Segundo estes resultados, publicados no Journal of Clinical Nutrition, quanto mais ácida for a alimentação, maior é o risco de desenvolver diabetes tipo II, formação de cálculos de ácido úrico, pedras de cálcio e muito mais! Isto prova que a alimentação actual não causa mais do que problemas. As pessoas crescem (porque tudo isto já começa ainda na infância) cada vez mais gordas e mais doentes, principalmente devido aos alimentos que ingerem. E embora todos os meses sejam publicados centenas de livros sobre nutrição e dietética que nos tentam vender dietas miraculosas, muita gente ainda não percebeu duas coisas muito simples: 1) uma boa alimentação implica uma mudança do estilo de vida, muitas vezes uma mudança radical; 2) podem ignorar à vontade todas as ideias que os livros vos tentam vender, bastando reter apenas isto: O factor mais importante que determina a vossa saúde, níveis de energia, vitalidade e (in)capacidade de perder peso é...
O equilíbrio do pH no corpo! (e especialmente no sangue)
Dito por outras palavras, o que nos interessa controlar sempre é o equilíbrio entre os ácidos e as bases no organismo. Sem entrar em escalas, números e grandes pormenores, basta perceber apenas que todas as doenças aparecem e se desenvolvem dentro do corpo em condições ácidas, e simplesmente não conseguem continuar a existir quando aumentamos a alcalinidade do organismo.
O que torna o nível elevado de acidez no corpo tão prejudicial?
Muitas vezes as pessoas nem se apercebem do momento exacto em que este problema se instala. Uns dos primeiros sinais podem ser erupções cutâneas, acne, dores de cabeça frequentes, sinusite - só para enumerar vários. À medida que o problema de acidez começa a piorar, normalmente isto traduz-se em problemas com a tiróide e as glândulas supra-renais, fígado, etc. Assim, aos poucos, a acidez começa a criar um problema sistémico, uma vez que tudo está relacionado no nosso corpo, o que faz com que um problema num órgão tenha sempre repercussões nos restantes.
O que acontece quando temos níveis elevados de acidez no corpo?
Dentro do nosso organismo existem "substâncias alcalinas" que nos ajudam a neutralizar a acidez e restaurar o pH saudável. Infelizmente, devido aos níveis excessivamente elevados de acidez, muitas vezes estas substâncias são insuficientes. Aí o corpo começa a utilizar as suas reservas de cálcio (dos ossos e dentes) e de magnésio (dos músculos). Não é preciso ter grandes conhecimentos na área para perceber logo que desgastar assim as reservas destes dois minerais acaba por ser um plano bastante prejudicial a longo prazo. E isto é apenas a ponta do iceberg. Porque se entrarmos em pormenores, de repente torna-se muito claro que é praticamente impossível emagrecer quando existem níveis elevados de acidez no corpo.
Dito isto, o que provavelmente toda a gente quer saber é: que tipo de alimentos aumentam a acidez e como neutralizá-la?
Uma alimentação ácida contém produtos de origem animal (carne, leite, queijos, etc), grãos refinados e alimentos que passaram por processamento térmico (assados, fritos, grelhados, etc). Para neutralizar a acidez é preciso aumentar a alcalinidade do organismo, o que é feito através do consumo de fruta e vegetais,principalmente dos que têm folhas verdes!
Afinal de contas é sempre a velha história de comer mais fruta e verdes.
Demasiado simples para ser verdade, diriam alguns. Porque nós, seres
humanos, gostamos sempre de complicar tudo, pois quanto mais complexa
for uma coisa, mais válida nos parece. Felizmente na natureza é tudo muito
mais simples. Ser saudável é simples - depende das vossas escolhas.
