Tal como já respondi via formspring.me, o crudivorismo é terreno virgem em Portugal. Ainda. Acredito que não será durante muito mais tempo, mas ainda nem pode haver comparação sequer com outros países, daí que a produção escrita em português é praticamente inexistente. Contudo, para quem não tem problemas com o Inglês, posso recomendar um livro muito bom chamado: The Detox Miracle Sourcebook: Raw Foods And Herbs For Complete Cellular Regeneration" , de Robert Morse. Este é provavelmente o livro mais completo. Boas leituras!